Non è un semplice avviso di routine. Il Ministero della Salute ha fatto scattare il semaforo rosso su diversi lotti di uova fresche di categoria A distribuite su scala nazionale. Il rischio è serio: contaminazione da Salmonella enterica, un batterio che non perdona, specialmente se le uova vengono consumate crude o poco cotte (pensate a tiramisù, carbonare o uova alla coque).

Il “colpevole” ha un codice: 3IT073SA007

L’allerta riguarda il marchio Avicola Serroni. Se hai acquistato uova di recente, non limitarti a guardare la scatola: devi leggere il codice stampigliato direttamente sul guscio.

• Il Codice da evitare: 3IT073SA007
• Lotti coinvolti: Tutti quelli con scadenza compresa tra il 18 febbraio 2026 e il 25 febbraio 2026.
• Formati: Confezioni da 6 (plastica) e cartoni da 180 uova.

Perché il rischio è “Grave”?

La segnalazione parla di un rischio riscontrato direttamente nell’allevamento di origine a Montecorvino Rovella (SA). La Salmonella enteritidis può causare febbre alta, dolori addominali violenti e nausea. Nei soggetti fragili, l’infezione può diventare sistemica, entrando nel sangue.

[Image: Close-up of an eggshell with a red circle around the farm code, next to a Ministry of Health warning symbol]

Cosa devi fare subito

1. Non consumarle: Nemmeno se intendi cuocerle bene. Il rischio di contaminazione crociata (toccare il guscio e poi altri cibi) è altissimo.
2. Riportale indietro: Hai diritto al rimborso totale o alla sostituzione, anche senza scontrino, trattandosi di un’allerta sanitaria ufficiale.
3. Igienizza il frigo: Se le uova sono state a contatto con altri ripiani, passa una soluzione di acqua e aceto o un disinfettante specifico.

“La sicurezza alimentare non è un’opinione: un solo guscio contaminato può infettare un’intera cucina. La prevenzione inizia leggendo quel piccolo codice blu che spesso ignoriamo.”