LAVegan 2026: 30 giorni per cambiare il mondo (e la tua salute) partendo dal piatto

Gennaio è il mese dei bilanci e dei nuovi propositi, e tra i più urgenti per il pianeta figura la transizione alimentare. In questo contesto si inserisce LAVegan, la sfida di 30 giorni lanciata dalla LAV (Lega Anti Vivisezione) per dimostrare che mangiare vegetale non è una scelta “estrema”, ma una risposta consapevole e scientificamente valida per la tutela degli animali, dell’ambiente e della nostra salute.

La sfida: 30 giorni per un nuovo approccio

Il percorso, sostenuto anche dall’attore e comico Claudio Colica, è pensato per chiunque voglia mettersi alla prova. Iscrivendosi online, i partecipanti ricevono un kit gratuito completo di guida nutrizionale, ricettario e un diario delle buone azioni. Non si tratta solo di cambiare dieta, ma di acquisire strumenti informativi per comprendere l’urgenza di un modello produttivo che non si basi più sullo sfruttamento animale.

Ambiente e Salute: il binomio della scelta vegetale

La scelta plant-based ha ricadute dirette che superano i confini della cucina:

• Impatto Ambientale: Gli allevamenti intensivi sono tra i principali responsabili della dispersione di ammoniaca nell’aria e di liquami nelle acque, oltre a essere motore della deforestazione globale.
• Prevenzione Sanitaria: Un’alimentazione vegetale bilanciata riduce il rischio di malattie zoonotiche emergenti e combatte le patologie croniche legate al consumo eccessivo di carni lavorate e grassi saturi.
• Miti da sfatare: Il percorso LAVegan affronta nodi cruciali come l’apporto di proteine, ferro, calcio e vitamina B12, fornendo risposte basate su evidenze scientifiche.

La cucina italiana: un patrimonio naturalmente “green”

«La cucina italiana, patrimonio UNESCO, offre già esempi straordinari di piatti vegetali», spiega Domiziana Illengo, responsabile dell’area Alimentazione Vegana di LAV. Dalla caponata siciliana ai carciofi alla romana, la nostra tradizione gastronomica è ricca di piatti etici e sani che spesso la narrazione istituzionale dimentica di promuovere.

Come partecipare

Partecipare è semplice e gratuito. È sufficiente compilare il form sul sito della LAV per iniziare a ricevere i materiali e le comunicazioni informative che accompagneranno l’utente passo dopo passo, fino al certificato finale.

I vantaggi della sfida LAVegan