Spreco alimentare, nuova direttiva UE: cambiano le regole. Cosa rischia chi non centra gli obiettivi

Ogni anno, milioni di tonnellate di cibo perfettamente commestibile finiscono nella spazzatura in Europa, causando un impatto ambientale ed economico devastante. Per contrastare questa tendenza, l’Unione Europea ha introdotto una nuova direttiva che mira a rendere la lotta allo spreco alimentare una priorità vincolante per tutti gli Stati membri. Questa guida completa esplora i dettagli, gli obiettivi e le misure chiave della nuova direttiva UE sullo spreco alimentare.

L’obiettivo principale è ambizioso e chiaro: ridurre del 50% lo spreco alimentare pro-capite entro il 2030. Un traguardo cruciale che richiederà l’impegno di tutti, dai produttori ai consumatori.

Obiettivi vincolanti: un cambiamento di rotta per l’Europa

La novità più rilevante della direttiva è la sua natura vincolante. Non si tratta più di una semplice raccomandazione, ma di una norma che obbliga i Paesi a raggiungere specifici target di riduzione.

• Riduzione del 10% dei rifiuti nelle fasi di trasformazione e produzione.
• Riduzione del 30% dei rifiuti nella vendita al dettaglio (GDO), ristorazione e nelle famiglie.

Questi obiettivi sono calcolati sulla base dei dati del 2020 e rappresentano una sfida significativa per l’intera catena alimentare.

Le nuove regole e le misure chiave

Per raggiungere i target prefissati, la direttiva introduce una serie di misure concrete.

1. Chiarire l’etichettatura: La direttiva promuove una maggiore chiarezza sulle etichette dei prodotti alimentari, distinguendo in modo netto tra la dicitura “da consumarsi entro” (riferita alla sicurezza del prodotto) e “da consumarsi preferibilmente entro” (riferita alla qualità). Questa distinzione è fondamentale per educare i consumatori a non gettare cibi ancora sicuri.
2. Incentivare le donazioni: Viene facilitato il quadro normativo per la donazione del cibo in eccesso. L’obiettivo è incoraggiare supermercati, ristoranti e aziende a donare i prodotti invenduti alle associazioni di beneficenza e alle banche del cibo, riducendo così lo spreco e supportando le comunità meno fortunate.
3. Monitoraggio standardizzato: La direttiva impone ai Paesi membri di adottare sistemi di misurazione uniformi per tracciare i progressi nella riduzione dei rifiuti alimentari. Un monitoraggio accurato è indispensabile per valutare l’efficacia delle politiche e per individuare le aree che richiedono un’azione più decisa.

Perché è un problema: impatto ambientale ed economico

Lo spreco alimentare non è solo un’opportunità di risparmio mancata. Il cibo che finisce nella spazzatura contribuisce in modo significativo al cambiamento climatico, in quanto produce metano, un potente gas serra, durante la decomposizione.

Secondo i dati della Commissione Europea, lo spreco alimentare è responsabile di circa il 16% delle emissioni totali di gas serra del sistema alimentare dell’UE. Ridurre gli sprechi significa anche risparmiare risorse idriche, suolo e energia impiegate nella produzione, nel trasporto e nello stoccaggio degli alimenti.

Questa nuova direttiva rappresenta un passo avanti cruciale per costruire un sistema alimentare più efficiente e sostenibile per il futuro.

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